O acervo Museu do Charque é subdividido por Cidades, se constitui das seguintes:
Canguçu;
Charqueada Paredão;
Quaraí;
São Borja;
Itaqui;
Charqueadas Jaguarão;
Charqueadas Pelotas;
São Martinho;
São Gabriel;
Tupanciretã;
Bagé;
Júlio de Castilhos;
Rio Grande;
Santana da Boa Vista;
Uruguaiana;
Ponte do Jacuí;
Ponte de Butucarahy;
Caminhos de Tropas.